Menù Contaminazioni

Burrata di gamberi

Filetto di manzo marinato, salsa ponzu e peperoni arrosto

Ravioli di mortadella di bufala con gel di pomodoro e cetriolo

Bombetta di cavallo, purè di patate dolci e cipolla rossa

Panna e fragole

80 €

Abbinamento Vini

50 €

Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo

Menù Dimora Ulmo

Scampi con zabaione al lime

Tonno tataki con zuppa di miso

Pasta mista con scorfano, yogurt di capra, e pesto

Risotto estate con estratti vegetali e crescenza

Picanha con salsa verde al jalapeÑo e crema di melanzane

Cheesecake di bufala

95 €

Abbinamento Vini

60 €

Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo

Menù Gourmet

Percorso di sette portate di cucina moderna selezionate dallo chef

110 €

Abbinamento Vini

70 €

Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo

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