Burrata di gamberi
Filetto di manzo marinato, salsa ponzu e peperoni arrosto
Ravioli di mortadella di bufala con gel di pomodoro e cetriolo
Bombetta di cavallo, purè di patate dolci e cipolla rossa
Panna e fragole
Abbinamento Vini
Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo
Scampi con zabaione al lime
Tonno tataki con zuppa di miso
Pasta mista con scorfano, yogurt di capra, e pesto
Risotto estate con estratti vegetali e crescenza
Picanha con salsa verde al jalapeÑo e crema di melanzane
Cheesecake di bufala
Abbinamento Vini
Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo
Percorso di sette portate di cucina moderna selezionate dallo chef
Abbinamento Vini
Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo
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