Terrina di baccalà mantecato, hummus di ceci e peperone crusco
Roast beef con spuma di patate all’aglio nero, pickles di verdure e crapiata croccante
Orecchiette con ragú di guancia di vitello alla genovese e canestrato
Coscia di anatra con polenta, cardoncelli e radicchio all’aglianico
Tenerina al cioccolato, crema inglese e mandarino
Wine pairing
The chosen menu is for the whole table
Per chi sceglie il menù “à la carte” supplemento di € 5 di coperto.
Tartare di capasanta e gelatina di brodo di daikon
Mazzancolle, guanciale, beurre blanc e mollica fritta
Risotto Napoli
Tortelli ripieni di cappone, il suo ristretto, parmigiano e porcini
Pecora, caponata e verza marinata al vermouth
Cremoso al tiramisú con caramello all’aceto di lamponi
Wine pairing
The chosen menu is for the whole table
Per chi sceglie il menù “à la carte” supplemento di € 5 di coperto.
Percorso di sette portate selezionate dallo chef
Wine pairing
The chosen menu is for the whole table
| FRANCIACORTA / CHAMPAGNE |
10/15 € |
| APEROL / CAMPARI SPRITZ |
12 € |
| GIN / VODKA “Cortese” Tonic |
12 € |
| NEGRONI (campari bitter, gin, titolo vermouth) |
15 € |
| COSMOPOLITAN (vodka, cointreau, cranberry juice) |
15 € |
| Water San Pellegrino/Panna (sparkling/still) |
4 € |
| Water Ferrarelle (slight sparkling) |
5 € |
| Water Filette (slight sparkling) |
5 € |
| Acqua Perrier (France) |
7 € |
| Water Voss (Norway) |
12 €
|
| Wine by the glass |
10 € |
| Beer Brewnerd |
9/16 € |
| Liquors |
5 € |
| Distillates |
9 € |
| Distillates “premium” |
20 € |
| Coffee "Illy" |
2 € |
| The/Teas |
3 € |
| Coke/Fanta |
4 € |
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