Cannolo di tonno*, guacamole e bufala
Terrina di bollito*, salsa verde e mostarda di mele
Pasticcio alla materana
Costoletta di cavallo* con salsa affumicata e verdure marinate
AMERICA: cremoso* al burro di arachidi, sbrisolona e guanciale
Abbinamento Vini
Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo
Baccalà*, mandorle, oliva nolca e bergamotto
Rombo* alla mugnaia con salsa alla ‘nduja
Risotto agli scampi*, kefir e piselli
Conchiglioni al ragù di cavallo e spuma di canestrato
Pancia di vitello*, purè di rapa rossa, salsa al vino e marasche
Semifreddo alle fragole con namelaka allo yogurt
Abbinamento Vini
Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo
Percorso di sette portate di cucina moderna selezionate dallo chef
Abbinamento Vini
Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo
Per consultare la lista completa degli allergeni, rivolgersi al personale di sala.
*prodotto abbattuto/decongelato
| FRANCIACORTA / CHAMPAGNE |
10/15 € |
| APEROL / CAMPARI SPRITZ |
12 € |
| GIN / VODKA “Cortese” Tonic |
12 € |
| NEGRONI (campari bitter, gin, titolo vermouth) |
15 € |
| COSMOPOLITAN (vodka, cointreau, succo di mirtillo) |
15 € |
| Acque San Pellegrino/Panna (frizzante/piatta) |
4 € |
| Acqua Ferrarelle (delicatamente frizzante) |
5 € |
| Acqua Filette (delicatamente frizzante) |
5 € |
| Acqua Perrier (Francia) |
7 € |
| Acqua Voss (Norvegia) |
12 €
|
| Calice vino |
10 € |
| Birra Brewnerd |
9/16 € |
| Amari |
5 € |
| Distillati |
9 € |
| Distillati “premium” |
20 € |
| Caffè Illy |
2 € |
| The/Tisane |
3 € |
| Bibite |
5 € |
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