Gambero rosa*, salsa thai e guanciale di suino nero
Carpaccio di cavallo, fagiolini e chutney di ananas
Risotto alla norma
Filetto di maialino* Rossini style
Semifreddo al polline*, gelato al fior di latte e meringa al karkadé
Abbinamento Vini
Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo
Pesce spada* marinato con ceviche di mango, bufala e quinoa soffiata
Polpo* alla luciana
Spaghetto quadro, canocchie* e datterino giallo
Ravioli patate e provola con guanciale croccante
Cosciotto di agnello, piselli e yogurt
Ganache al cioccolato, granella di nocciola e pesca sciroppata
Abbinamento Vini
Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo
Percorso di sette portate di cucina moderna selezionate dallo chef
Abbinamento Vini
Il menù degustazione deve essere comune per tutto il tavolo
Per consultare la lista completa degli allergeni, rivolgersi al personale di sala.
*prodotto abbattuto/decongelato
| FRANCIACORTA BRUT – Enrico Gatti |
10 € |
| CHAMPAGNE BRUT RESÉRVE – Petit Vallèe |
15 € |
| GIN TONIC – 1000LIRE Gin e Cortese Tonic |
10 € |
| NEGRONI (campari, gin, vermouth) |
10 € |
| COSMOPOLITAN (vodka, cointreau, succo di mirtillo) |
10 € |
| Acque San Pellegrino/Panna (frizzante/piatta) |
4 € |
| Acqua Ferrarelle (delicatamente frizzante) |
5 € |
| Acqua Filette (delicatamente frizzante) |
5 € |
| Acqua Perrier (Francia) |
7 € |
| Acqua Voss (Norvegia) |
12 €
|
| Calice vino |
10 € |
| Birra Brewnerd |
8/18 € |
| Amari |
5 € |
| Distillati |
9 € |
| Distillati “premium” |
20 € |
| Caffè Illy |
2 € |
| The/Tisane |
3 € |
| Bibite |
4 € |
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